Tokat Bez Sucuk

Tokat'ın geleneksel bez sucuğu, Anadolu'nun en eski sucuk üretim yöntemlerinden biridir. Adını, hayvan bağırsağı yerine doğal pamuk bezine sarılarak kurutulmasından alır. Her bir adet 230–260 gram aralığında gelir.

%100 dana etinden, geleneksel Tokat baharatları (sarımsak, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber) ile harmanlanır ve doğal hava akımıyla 30–45 gün dinlendirilir. Bağırsak yerine bez kullanılması, sucuğun fermantasyonunu daha homojen ve aromatik kılar.

Tüketim Önerileri

• Sahanda yumurta ile klasik kahvaltıda
• Kuru fasulye, nohut ve pirinç pilavı yanında
• Tost ve pide içinde dilimlenerek
• Mangalda közlenerek meze olarak

İçindekiler

Dana eti, kuyruk yağı, sarımsak, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, kaya tuzu.

Saklama Koşulları

Serin (15 °C altı) ve havalandırılmış ortamda asılı olarak ya da vakumlu ambalajda buzdolabında saklayınız. Bez ambalajını çıkarmadan saklamanız aroma kaybını önler.