Kahvaltılık Acuka

Güneydoğu Anadolu mutfağının kahvaltı sofralarına özgü, "muhammara" olarak da bilinen acılı-tatlımsı sürülebilir mezesidir. Antep biberi, ceviz içi, tahin, zeytinyağı ve nar ekşisinin ezilmesiyle hazırlanır.

Acuka adı, Boşnak göçmenlerin Türkiye'ye getirdiği "ajvar" geleneğiyle Antep'in kırmızı biber kültürünün buluşmasından doğmuştur. Kıvamı yoğun, lezzeti ise tatlı-acı-ekşi üçlüsünün dengesi üzerine kuruludur.

Tüketim Önerileri

• Kahvaltıda sıcak ekmek üzerine sürerek
• Lavaş içinde peynir ve sebze ile dürüm yaparak
• Mangal yanında et eşlikçisi meze olarak
• Krakerle servis edilen meze tabaklarında

İçindekiler

Antep biber salçası, ceviz içi, tahin (susam), zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, kaya tuzu.

Alerjen Uyarısı

Ceviz ve susam içerir. Sert kabuklu yemiş alerjisi olanlara önerilmez.

Saklama Koşulları

Açıldıktan sonra üzerini ince bir tabaka zeytinyağı ile örtüp buzdolabında muhafaza ediniz; 14 gün içinde tüketmeniz önerilir.